Madeleines aux lardons et tomates séchées : parfaites pour l'apéro !

Bonjour les Cookies !

Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette salée, facile, économique et rapide : Les madeleines salées aux lardons et tomates séchées ! 

Pour réaliser des madeleines salées, vous avez besoin de :

- 10 min pour la préparation

- 9 min pour la cuisson

- 2 moules à madeleines

- 2 € environ pour les ingrédients :

- 2 œufs (jaunes et blancs séparés)

- 75 ml d'huile 

- 25 g de gruyère râpé

- 75 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- du sel et du poivre

- quelques morceaux de tomates séchées

- 50 g de lardons cuits

Les deux derniers ingrédients peuvent être échangés en fonction de vos goûts afin de personnaliser la recette de base ! Je n'ai pas mis le gruyère râpé car la fiancée n'aime pas ça et ai utilisé l'huile des tomates séchées aromatisée à l'ail et aux herbes de Provence.

Commencez par préchauffer votre four à 250° C, toujours sans la grille pour ne pas abîmer les moules en silicones.

Pendant ce temps, émulsionnez les blancs d’œufs jusqu'à ce qu'ils soit mousseux (ne pas les monter en neige) en utilisant l'Extra Chef (ou un fouet et un bol batteur si vous n'avez pas encore l'Extra Chef). 

Ajoutez les autres ingrédients dans l'ordre en mélangeant entre chaque ajout.

Ajouter enfin les ingrédients "personnalisés" (ici, la tomate séchée et les lardons) à l'aide d'une spatule.

Rincez les moules sous l'eau froide pour retirer les éventuelles poussières (les moules en silicones sont très statiques) et pour faciliter le démoulage, puis versez la préparation dans les alvéoles des deux moules, posés sur la grille froide, en laissant environ 1/2 cm de vide.

Réduisez la température du four à 220° C et enfournez pour 5 minutes puis baisser la température à 200°C pendant 4 minutes et c'est prêt ! Vraiment rapide !

Laissez reposer 2 min avant démoulage et savourez les à l’apéritif ou en entrée avec une salade ! 

Alors, qui veut goûter ? 

N'hésitez pas à reproduire cette recette et partagez vos avis et photos en commentaires ou en me taguant sur les réseaux sociaux ! :)

Si vous voulez les moules à madeleine Tupperware (100 % silicone), vous pouvez les gagner en organisant un atelier chez vous en Octobre !

Enjoy !

Aurélien