C'est la chandeleur, fêtes des crêpes !

Bonjour les Cookies !

Aujourd'hui, je vous retrouve avec une recette de crêpes sans beurre (et sans reproches ^^) trouvée derrière mon paquet de Maïzena et que je voulais tester ! Pour gagner du temps, j'ai utilisé le Speedy Chef et le pichet gradué de 1,25 l de Tupperware, parfait pour une pâte à crêpe sans grumeaux !

Pour réaliser une douzaine de crêpes, vous avez besoin de :

- 5 min pour la préparation
- 30 min de repos

- 20 min pour la cuisson

- 2 € environ pour les ingrédients :

- 100 g de fleur de Maïs Maïzena
- 100 g de farine de blé
- 50 cl de lait
- 4 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé

Dans le Speedy Chef, battez les œufs en omelette et réservez. Mesurez 50 cl de lait dans le pichet gradué et ajoutez les farines puis délayez en insérant le fouet du Speedy Chef qui s'adapte parfaitement sur le pichet ! ajoutez les œufs et le sucre vanillé puis mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Fermez le pichet avec son couvercle et laissez reposer la pâte 30 min.

Dans une crêpière légèrement huilée et bien chaude, déposez une louche de pâte et faîtes cuire votre crêpe sur feu vif, retournez là à l'aide d'une spatule à crêpes ou faîtes la sauter si vous êtes agile et laissez dorer l'autre côté.

Dégustez bien chaud, accompagné de la garniture de votre choix : chocolat, confiture, miel, sirop d'érable, pâte à tartiner, fruits (bananes, fraises, poires,...), Grand Marnier,... 

Enjoy !

Aurélien

Paëlla carnivore express au Micro Minute : recette Tupperware

Bonjour les Cookies !

Tout d'abord je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne année 2016 et vous remercie d'être de plus en plus nombreuses et nombreux à venir par ici pour partager de bons moments !

Eh oui encore une année de terminée et une nouvelle qui commence, le temps passe trop vite et on court partout, si seulement on pouvait arrêter le temps... Je sais, je rêve ! On ne peut peut être pas arrêter le temps mais on peut en gagner et j'ai justement testé un produit qui va vous permettre de gagner du temps en cuisine. Ce produit révolutionnaire, c'est le Micro Minute de Tupperware : une cocotte minute adaptée au micro-onde qui cuit sous pression et permet de préparer de délicieux plats familiaux sans surveillance, sans difficulté et en un temps record ! 

Par exemple, préparez une blanquette de veau pour 4 personnes en 20 minutes et laissez cuire 30 minutes sans surveillance puis laissez reposer 20 minutes ou encore un risotto à la milanaise en 5 minutes (+ 12 min de cuisson + 10 min de repos) ! 

Aujourd'hui je vous propose de réaliser une paëlla carnivore pour 4 personnes et pour cela vous avez besoin de :

- 10 min seulement pour la préparation

- 16 min seulement pour la cuisson et 15 min de repos

- 5 € environ pour les ingrédients :
- 250 g de blancs de poulet
- 150 g de chorizo
- 1 oignon (150 g environ)
- 3 petites gousses d'ail (15 g environ)
- 1 poivron rouge
- 250 ml de riz long (200 g environ)
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 250 ml d'eau
- 1/2 boîte de pulpe de tomates en dés (200 g environ)
- 5 ml de safran en filaments (ou une dose en poudre)
- 200 g de petits pois surgelés
- sel et poivre

Pour la recette originale vous pouvez rajouter des fruits de mers :
- 24 moules (prêtes à cuisiner)
- 100 g de crevettes décortiquées

Commencez par couper les blancs de poulet en dés et le chorizo en grosses rondelles, puis épluchez l'oignon et les gousses d'ail, épépinez le poivron et hachez le tout en plusieurs fois dans l'Extra Chef avant de le verser dans le Micro Minute.

Ajoutez le riz, le cube de bouillon émietté, l'eau, la pulpe de tomates, les dés de poulet, les rondelles de chorizo et le safran. Fermez le Micro Minute et faites cuire 10 min au micro ondes à 900 watts.

Laissez reposer 10 min pour que la pression descende avant d'ouvrir puis ajoutez les petits pois, le sel, le poivre et mélangez bien avec la spatule silicone pour ne pas abîmer l'intérieur du Micro Minute. Pour la recette aux fruits de mer, ajoutez les crevettes et mettez les moules en les plantant à moitié  dans le riz, ouverture vers le haut. Refermez et faîtes cuire  6 min à 900 watts.

Laissez reposer 5 min pour que la pression redescende avant d'ouvrir et servez bien chaud.

Enjoy !

Aurélien

Fondant réconfortant à la crème de marrons

Bonjour les Cookies !

Aujourd'hui c'est Thanksgiving, je vous retrouve donc avec une recette de saison, réconfortante et délicieuse à base de crème de marrons, à partager sans modération !

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de :

- 15 min pour la préparation
- 35 min pour la cuisson
- 1 Speedy Chef
- 1 moule rond d'environ 20 cm de diamètre


- 3 € environ pour les ingrédients :
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 200 g de beurre
- 200 g de crème de marrons
- 90 g de farine
- 170 g de sucre en poudre

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C puis, dans un bol batteur, blanchissez les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez la crème de marrons, le beurre fondu puis la farine et mélangez.
Dans le Speedy Chef, montez les blancs en neige, ajoutez-en une cuillerée à la préparation précédente pour assouplir la pâte puis incorporez le reste des blancs très délicatement.
Versez la pâte dans le moule légèrement beurré et enfournez pour 35 min environ (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Démoulez et dégustez le gâteau tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace, d'une crème anglaise, recouvert de pâte à tartiner, de crème de marrons ou d'un glaçage au chocolat =) ou de tout à la fois si vous êtes gourmand(e)s ! ^^

Enjoy and happy Thanksgiving!

Aurélien

Guacamole maison épicé au Turbo Tup (Tupperware)

Bonjour les Cookies !

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple pour l'apéro : le guacamole !

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de :

- 5 min pour la préparation

- 1 Turbo Tup

- 2 € environ pour les ingrédients :

- 1 avocat bien mûr

- 1 gousse d'ail

- 1 petite échalote (ou un petit oignon)

- 2 petits piments rouges

- le jus d'un demi citron vert

- sel

- poivre

- paprika 

- des chips tortillas

Vous pouvez également rajouter des morceaux de tomates fraîches et de la coriandre ou d'autres épices selon vos goûts!

Dans le Turbo Tup, hachez l'ail, l'échalote et les piments puis ajoutez le reste des ingrédients (sauf les chips bien sûr) et mixez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène (plus ou moins lisse selon vos préférences).

Transvasez le guacamole dans un petit bol et réservez au frais puis, au moment de la dégustation, posez le au centre d'une assiette et disposez les chips tortillas tout autour et c'est prêt ! Vous pouvez aussi utiliser le plateau apéro Allegra de Tupperware, très pratique !

Savourez le guacamole avec les chips, accompagnés du cocktail de votre choix (Cuba libre, mojito,...) et partagez un bon moment avec vos proches !

Enjoy !

Aurélien

Gaufres au citron meringué (recette Tupperware)

Bonjour les Cookies !

Comme convenu, me revoilà avec une nouvelle recette à base de Lemon Curd maison : Les gaufres Tupperware façon "tarte au citron meringuée" que vous pouvez retrouver dans le livre de recette Tupperware : Les Gaufres collection Savoir-Faire.

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de :

- 10 min pour la préparation
- 12 min pour la cuisson
- 2 moules à gaufres en silicone
- 1 Speedy Chef
- 1 Boule décors ou poche à douille
- 1 chalumeau de table

- 4 € environ pour les ingrédients :

- pour les gaufres :
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 200 ml de lait
- 175 g de farine
- 1 pincée de sel
- 5 ml de levure chimique
- 1/2 citron non traité
- 75 g de sucre
- 90 g de beurre

- pour la meringue :
- 4 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace

- un pot de Lemon Curd (pour la recette maison c'est par ici)

Commencez par préchauffer votre four à 220°C en chaleur tournante puis mélanger, dans le bol batteur 3 l, les jaunes d’œufs, le lait, la farine, le sel, la levure, le zeste et le jus du demi citron et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez.
Montez 3 blancs d’œufs en neige au Speedy Chef et incorporez-les délicatement en 2 fois dans le bol batteur à l'aide de la spatule silicone.
Répartissez la pâte dans 2 moules à gaufres (après les avoir passés sous l'eau pour faciliter le démoulage) posés sur la grille froide du four et faites cuire 12 min. Laissez reposer 2 min avant de démouler et laissez refroidir.

Dans le Speedy Chef propre, montez en neige les blancs d’œufs de la meringue puis ajoutez le sucre glace et fouettez encore quelques secondes.

Répartissez le Lemon Curd sur les gaufres, puis à l'aide de la Boule décors ou de la poche à douille munie de la douille cannelée, recouvrez avec la meringue et colorez là à l'aide du chalumeau de table ou passez les gaufres au four (4 à 5 min à 220°C).

Laissez refroidir avant de déguster accompagné d'un thé ou d'un café !

Qu'est-ce que vous en pensez ? Moi, je suis content du résultat, c'est beau (et les photos prises par Marine sont top, merci encore !) mais c'est aussi très bon et ça change des gaufres traditionnelles ! Alors n'hésitez pas à reproduire cette recette originale et épatez vos amis !

Enjoy !

Aurélien

Homemade Lemon Curd (recette Tupperware)

Bonjour les Cookies !

Aujourd'hui je vous présente la recette du Lemon Curd (pâte de citron) maison que vous pourrez conserver pendant un mois au réfrigérateur, ce qui revient beaucoup moins cher que d'acheter un pot dans le commerce et en plus vous savez ce qu'il y a dedans !

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de :

- 5 min pour la préparation

- 4 min pour la cuisson

- un pichet MicroCook Tupperware

- 2 € environ pour les ingrédients :

- 4 citrons jaunes

- 100 g de beurre

- 150 g de sucre

- 4 œufs

- 15 g de Maïzena

Dans le pichet MicroCook, battez les œufs en omelette, ajoutez le jus de 4 citrons et les zestes de 2 citrons, le sucre, la maïzena et le beurre en morceaux en mélangeant entre chaque ingrédient. Enfournez au micro-ondes pendant deux fois 2 min à 750 W en mélangeant après chaque cuisson. Répartissez la préparation dans 2 pots (type confiture), laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

Vous pourrez ensuite utiliser votre Lemon Curd maison pour garnir des fonds de tartelettes, décorer vos cupcakes, garnir vos macarons, accompagner vos crêpes ou vos gaufres ou l'offrir à vos proches ! 

Je vous retrouve demain avec une nouvelle recette pour mettre en valeur ce produit !

Enjoy !

Aurélien

Le Brownie noix/coco

Bonjour les Cookies !

Aujourd'hui nous allons préparer un gâteau, mais pas n'importe quel gâteau : un brownie, mais pas n'importe quel brownie : un brownie à la noix de coco !

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de :

- 15 min pour la préparation

- 30 min pour la cuisson

- 1 Ultra Pro Tupperware (ici le 5.7 l)
- 1 pichet MicroCook Tupperware
- 1 TurboTup Tupperware pour concasser les noix

- 4 € environ pour les ingrédients :

- 200 g de chocolat

- 100 g de beurre

- 100 ml de lait de coco

- 2 œufs

- 200 g de sucre

- 100 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 2 ml de vanille liquide

- 50 g de noix concassées

- Noix de coco rappée

Préchauffez votre four à 180° C puis cassez le chocolat en morceaux dans le pichet MicroCook 1 l, ajoutez le beurre et faîtes fondre le tout au micro ondes pendant 2 min à 600 Watts.

Incorporez ensuite le lait de coco bien froid afin de refroidir la préparation pour ne pas cuire les œufs puis incorporez tous les autres ingrédients dans l'ordre un à un  jusqu'à obtention d'une pâte homogène. 

Versez la préparation dans l'Ultra Pro après avoir beurré ou huilé légèrement les parois pour faciliter le démoulage, saupoudrez de noix de coco rappée et enfournez environ 30 minutes à 180° C en surveillant la cuisson.

Démoulez et saupoudrez de noix de coco rappée puis dégustez tiède ou froid, seul ou accompagné d'une boule de glace à la noix de coco (ou vanille, fruits rouges, chocolat, poire, citron, banane... selon vos préférences).

N'hésitez pas à reproduire cette recette et partagez vos avis et photos en commentaires ou en me taguant sur les réseaux sociaux ! :)

Enjoy !

*Merci Marine pour les photos ;)

Aurélien

Madeleines aux lardons et tomates séchées : parfaites pour l'apéro !

Bonjour les Cookies !

Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette salée, facile, économique et rapide : Les madeleines salées aux lardons et tomates séchées ! 

Pour réaliser des madeleines salées, vous avez besoin de :

- 10 min pour la préparation

- 9 min pour la cuisson

- 2 moules à madeleines

- 2 € environ pour les ingrédients :

- 2 œufs (jaunes et blancs séparés)

- 75 ml d'huile 

- 25 g de gruyère râpé

- 75 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- du sel et du poivre

- quelques morceaux de tomates séchées

- 50 g de lardons cuits

Les deux derniers ingrédients peuvent être échangés en fonction de vos goûts afin de personnaliser la recette de base ! Je n'ai pas mis le gruyère râpé car la fiancée n'aime pas ça et ai utilisé l'huile des tomates séchées aromatisée à l'ail et aux herbes de Provence.

Commencez par préchauffer votre four à 250° C, toujours sans la grille pour ne pas abîmer les moules en silicones.

Pendant ce temps, émulsionnez les blancs d’œufs jusqu'à ce qu'ils soit mousseux (ne pas les monter en neige) en utilisant l'Extra Chef (ou un fouet et un bol batteur si vous n'avez pas encore l'Extra Chef). 

Ajoutez les autres ingrédients dans l'ordre en mélangeant entre chaque ajout.

Ajouter enfin les ingrédients "personnalisés" (ici, la tomate séchée et les lardons) à l'aide d'une spatule.

Rincez les moules sous l'eau froide pour retirer les éventuelles poussières (les moules en silicones sont très statiques) et pour faciliter le démoulage, puis versez la préparation dans les alvéoles des deux moules, posés sur la grille froide, en laissant environ 1/2 cm de vide.

Réduisez la température du four à 220° C et enfournez pour 5 minutes puis baisser la température à 200°C pendant 4 minutes et c'est prêt ! Vraiment rapide !

Laissez reposer 2 min avant démoulage et savourez les à l’apéritif ou en entrée avec une salade ! 

Alors, qui veut goûter ? 

N'hésitez pas à reproduire cette recette et partagez vos avis et photos en commentaires ou en me taguant sur les réseaux sociaux ! :)

Si vous voulez les moules à madeleine Tupperware (100 % silicone), vous pouvez les gagner en organisant un atelier chez vous en Octobre !

Enjoy !

Aurélien

Ma première recette Tupperware : Mini cannelés à la noix de coco

Bonjour les Cookies !

Je m'appelle Aurélien et je suis comptable et conseiller culinaire Tupperware, passionné de cuisine. D'ailleurs si vous habitez à Poitiers où aux alentours et que vous êtes intéressé par un atelier culinaire Tupperware à votre domicile, n'hésitez pas à me contacter, je serais ravi de venir vous présenter mon métier autour de recettes simples et délicieuses à l'aide de produits ingénieux tout en vous couvrant de cadeaux !

J'ai donc créé ce blog, avec l'aide précieuse de ma fiancée, Marine (que vous connaissez peut-être déjà sous le nom de Marine Loves Polish), pour partager mon expérience avec vous au travers de recettes, de revues, de trucs et astuces,... 

Aujourd'hui, je vous propose de commencer en beauté avec une recette facile et rapide : les minis cannelés à la noix de coco (recette Tupperware) !

Pour réaliser cette recette vous avez besoin de :

- 15 min pour la préparation
- 25 min pour la cuisson
- 2 moules à cannelés

- 3€ environ pour les ingrédients :
- 125 ml de lait
- 125 ml de lait de coco
- 30 g de beurre
- 200 ml de farine (ou environ 100 g)
- 200 ml de sucre (ou environ 200 g)
- 1 œuf entier et un jaune d’œuf
- 2 ml de vanille liquide
- 1 ml de sel fin

Commencez par préchauffer votre four à 200° C (Celsius, pas Fahrenheit hein ^^) sans la grille car si vous posez votre moule en silicone sur la grille chaude du four, cela risquerait de le déformer ou de le déchirer ! 

Dans le Pichet Microplus 1 l (ou tout autre récipient compatible avec le micro-ondes) faîtes chauffer le lait, le lait de coco et le beurre pendant 1 min 30 à 750 watts.

Mélangez le reste des ingrédients dans le Pichet gradué 2 l à l'aide de la Cuiller à mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène puis incorporez la première préparation petit à petit tout en mélangeant.

Répartissez la préparation obtenue dans les alvéoles des 2 Moules à mini cannelés, posés sur la grille froide du four, après les avoir passés sous l'eau froide. J'ai trouvé la préparation assez liquide mais c'est normal !

Enfournez pour environ 25 min, thermostat 6/7 ou 200° C. Laissez reposer 2 min avant démoulage. Servez tiède ou froid. 

Personnellement je les préfère bien froids et vous ? N'hésitez pas à reproduire cette recette et partagez vos avis et photos en commentaires ou en me taguant sur les réseaux sociaux ! :)

En octobre gagnez le Speedy Chef de Tupperware en organisant un atelier culinaire à votre domicile ! Et si comme moi vous commencez votre activité, vous recevrez un moule à cannelé ! Contactez moi pour plus d'informations.

Enjoy !

Aurélien