On a testé Ange Boulangerie

Bonjour les Cookies !

J'espère que vous allez bien, je n'ai plus beaucoup de temps à  consacrer au blog en ce moment mais je vous retrouve aujourd'hui non pas pour une recette mais pour vous donner mon avis sur la nouvelle boulangerie qui vient d'ouvrir pas loin de chez moi à Poitiers : Ange Boulangerie !

Première impression : La boulangerie est moderne, les produits sont mis en valeur, l'accueil convivial et une bonne odeur de pain frais nous donne envie de tout acheter ! Ça tombe bien il y a plein de promotions : 3 baguettes achetées = 2 offertes, 3 pâtisseries achetées = la 4ème offerte et aussi une carte de fidélité ! 

On a donc profité de ces 2 promos et on nous a même offert une baguette spéciale aux olives parmi les 2 offertes. 

Verdict : 

- Le pain : Elles se conservent bien mais je ne suis pas convaincu par le goût qui se rapproche du pain industriel vendu dans la grande distribution (peut être le levain). Celle aux olives n'est pas exceptionnelle non plus...

- Les pâtisseries : On a choisit de goûter aux tartelettes qui sont très appétissantes et on n'a pas été déçus ! Les fonds de tarte sablés sont bons et croustillants et les ganaches excellentes !

Notre choix s'est porté sur : 

La tartelette au chocolat : parce que le chocolat c'est la vie ! 

La tartelette citron meringué : un bon goût de citron pas trop sucré, parfaite !

La tartelette mendiant : noisettes, amandes et caramel : une tuerie !

La tartelette pistache-griottes : des saveurs qui se marient à la perfection !

Niveau prix, les pâtisseries sont un peu chères (2.50€ pièce) mais la qualité est là et la remise permet de retrouver un prix tout à fait correct. 

On y retournera pour les tartelettes et pour tester les autres pains aux farines complètes et aux céréales.

Et vous, vous avez déjà tester cette boulangerie ? Vous en pensez quoi ?

Muffins amandes / pépites de chocolat

Bonjour les Cookies !

Aujourd'hui on va faire des muffins bien moelleux aux amandes et au pépites de chocolat, trop bon !

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de :

- 15 min pour la préparation

- 20 min pour la cuisson

- 3 € environ pour les ingrédients :

- 250 g de farine

- 150 g de poudre d'amandes

- 1 sachet de levure

- 100 g de sucre

- 150 g de cassonade

- 3 œufs

- 100 g de beurre

- 20 cl de lait

- 150 g de chocolat noir

- 1 c.à.c. d'extrait d'amande

Dans un bol batteur ou dans un robot, mélangez tous les ingrédients secs sauf le chocolat, puis incorporez les œufs, le lait, l'extrait d'amande et le beurre fondu, puis le chocolat concassé.

Versez la préparation dans des caissettes en papier insérées dans des moules à muffin et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Et voilà, des bon muffins bien moelleux au bon goût d'amande ! 

Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc ou par des fruits. 

Dégustez les à n'importe quel moment de la journée, personnellement je les préfères l'après midi pour la pause café, tout juste sortis du four quand le chocolat est fondant  =)

Enjoy !

Aurélien

Dîtes le avec des pommes !

Bonjour les Cookies !

Je vous retrouve avec une nouvelle recette toute simple, parfaite pour la Saint Valentin : des roses feuilletées aux pommes (ou Apple Roses).

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de :



- 10 min pour la préparation
- 30 min pour la cuisson

- 2 € environ pour les ingrédients :

- 1 grosse pomme
- 1 pâte sablée
- du miel
- le jus d'un demi citron



Commencez par couper la pomme en deux et retirez le trognon, coupez chaque moitié en fines lamelles et plongez les dans un récipient adapté au micro-ondes. Ajoutez le jus d'un demi citron et faîtes cuire 5 minutes environ à 700 Watts.

Pendant ce temps, déroulez la pâte sablée et découpez les bords pour obtenir un carré que vous recouperez ensuite en 4 bandes de pâtes (ou plus en fonction de la taille de vôtre pâte).

Étalez légèrement les bandes de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis, à l'aide d'un pinceau, déposez du miel liquide sur la pâte. Sortez les lamelles de pommes du micro-onde et déposez les sur la moitié supérieure de la pâte en les chevauchant et en les faisant dépasser comme sur la photo puis repliez le bas de la pâte sur la base des pommes et rouler en serrant la bande sur elle-même. Déposez les roses dans des moules à muffin et enfournez pendant  une trentaine de minutes à 200 °C.

Et voila un joli bouquet de roses pour partager avec ceux que vous aimez ! Vous pouvez les déguster avec une coupe de Cidre, on a opté pour du Sassy rosé, une marque 100% française qui revisite le cidre et c'est top !

Bonne Saint Valentin à tous !

Enjoy !

Aurélien

C'est la chandeleur, fêtes des crêpes !

Bonjour les Cookies !

Aujourd'hui, je vous retrouve avec une recette de crêpes sans beurre (et sans reproches ^^) trouvée derrière mon paquet de Maïzena et que je voulais tester ! Pour gagner du temps, j'ai utilisé le Speedy Chef et le pichet gradué de 1,25 l de Tupperware, parfait pour une pâte à crêpe sans grumeaux !

Pour réaliser une douzaine de crêpes, vous avez besoin de :

- 5 min pour la préparation
- 30 min de repos

- 20 min pour la cuisson

- 2 € environ pour les ingrédients :

- 100 g de fleur de Maïs Maïzena
- 100 g de farine de blé
- 50 cl de lait
- 4 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé

Dans le Speedy Chef, battez les œufs en omelette et réservez. Mesurez 50 cl de lait dans le pichet gradué et ajoutez les farines puis délayez en insérant le fouet du Speedy Chef qui s'adapte parfaitement sur le pichet ! ajoutez les œufs et le sucre vanillé puis mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Fermez le pichet avec son couvercle et laissez reposer la pâte 30 min.

Dans une crêpière légèrement huilée et bien chaude, déposez une louche de pâte et faîtes cuire votre crêpe sur feu vif, retournez là à l'aide d'une spatule à crêpes ou faîtes la sauter si vous êtes agile et laissez dorer l'autre côté.

Dégustez bien chaud, accompagné de la garniture de votre choix : chocolat, confiture, miel, sirop d'érable, pâte à tartiner, fruits (bananes, fraises, poires,...), Grand Marnier,... 

Enjoy !

Aurélien

Banana na, na na na na, Banana Bread !

Bonjour les Cookies !

Je vous retrouve avec une nouvelle recette tout droit venue d'Amérique : le banana bread (ou cake à la banane) ! Pour réaliser cette recette vous avez besoin de :

- 10 min pour la préparation

- plus ou moins 45 min pour la cuisson

- environ 3 € pour les ingrédients :

- 250 g de farine (150 + 100)

- 150 g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 1/2 c.à.c. de bicarbonate de soude

- 2 bananes mûres

- 85 g de beurre fondu

- 2 c.à.s. de lait

- 2 œufs

- 1 c.à.c. de cannelle

- 50 g de noix

Commencez par préchauffer votre four à 165° C, puis pelez et écrasez les bananes dans un bol pour obtenir une purée. Dans un mixeur, mélangez 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel puis ajoutez la purée de banane, le beurre et le lait. Battez doucement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min, puis ajoutez les œufs et le reste de la farine, et mélangez à nouveau. Si vous êtes courageu(x/se), vous pouvez utiliser un bol batteur et un fouet et faire un petit peu d'exercice par la même occasion ^^

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 45 minutes environ jusqu'à obtention d'une belle coloration. N'hésitez pas à vérifier la cuisson de temps en temps.

Dégustez tiède ou froid accompagné d'un café ou d'un thé, avec vos amis pour les épater ! Si vous êtes gourmand(e)s, vous pouvez réaliser un glaçage ou le déguster accompagné de pâte à tartiner ou de chocolat fondu, qui se marient à la perfection avec la banane !

A vos cuisines et à bientôt !

Enjoy !

Aurélien

Smoothie, ou comment faire le plein de vitamines.

Bonjour les Cookies !

Aujourd'hui je vous propose de réaliser un délicieux smoothie pour renforcer vos défenses immunitaires face au froid qui s'installe ! 

Pour remplir 2 grands verres de smoothies, vous avez besoin de :

- 5 min pour la préparation

- 1 blender
- 2 € environ pour les ingrédients :
- 1 banane
- 2 pommes
- 1 orange
- 1 clémentine
- 100g de fruits rouges surgelés
- 10 à 15 cl de jus d'orange

Pelez la banane, rincez bien les pommes et retirez les pépins, éppluchez l'orange et la clémentine et coupez le tout en morceaux dans le blender. Ajoutez les fruits rouges et le jus d'orange et mixez jusqu'à ce que la consistance vous convienne. Vous pouvez ajouter plus de jus d'orange si vous préférez votre smoothie plus liquide.

Vous pouvez également utiliser d'autres fruits selon vos goûts ou même ajouter des légumes comme des concombres, des carottes, du choux kale, des épinards,... pour varier les plaisirs !

Vous pouvez conserver votre smoothie au frais pendant 24 h maximum pour conserver ses vitamines mais il est préférable de le boire tout de suite. 

Bonne dégustation !

Enjoy !

Aurélien

Pancakes O'clock

Bonjour les Cookies !

L'hiver est arrivé et la pluie ne cesse de tomber, ça m'a donné envie de faire des pancakes ! C'est vraiment facile à réaliser et très rapide, pas besoin de laisser reposer la pâte et c'est tellement bon et réconfortant !

Pour faire une vingtaine de pancakes, vous avez besoin de :

- 5 min pour la préparation
- environ 20 seconde par face pour la cuisson
- 2 € environ pour les ingrédients :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 65 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 300 ml de lait

Commencez par tamiser la farine pour éviter les grumeaux puis ajoutez le sucre, la levure et le sel et mélanger. Incorporez les œufs, puis le lait et le beurre fondu en plusieurs fois jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Vous pouvez également utiliser un robot multifonction pour réaliser la préparation sans vous fatiguer ! 

Faites chauffer une poêle anti adhésive à feu moyen et déposez une petite louche de pâte au centre pour former un pancake de la taille de votre choix. Laissez cuire une vingtaine de seconde puis, à l'aide d'une spatule, retournez le pancake et laissez cuire l'autre face pendant une vingtaine de secondes jusqu'à obtention d'une belle coloration. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et dégustez vos pancakes chaud, nature ou accompagnés de sirop d'érable, miel, sucre, fruits, confiture, pâte à tartiner, caramel,...

Vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur dans une bouteille par exemple, vous n'aurez alors qu'à ouvrir la bouteille et verser la pâte dans votre poêle chaude pour gagner du temps au petit déjeuner ! Pour un breakfast à l'Américaine, accompagnez les de sirop d'érable et de bacon grillé : un vrai régal !

A vous de jouer !

Enjoy !

Aurélien